Гранаты Геокчая

История Азербайджана неотрывно связана с культурой выращивания граната, уходящей вглубь веков. Гранаты исторически культивируются почти во всех регионах Азербайджана, но признанным центром произрастания лучших сортов гранатов является Ширван, лежащий в полосе сухих субтропиков. Для производства сока чаще всего используются гранаты, растущие в Геокчайском районе.

Именно геокчайские гранаты завоевали мировое признание и стали синонимом «настоящих азербайджанских гранатов». Секретом великолепного вкуса и стабильного качества геокчайских гранатов являются уникальный микроклимат и состав почв района, которые не встречаются больше нигде в мире.

Новая жизнь гранатового сока

Газеты писали

Местные жители издавна выжимали из гранатов сок, но из-за отсутствия условий для хранения были вынуждены вываривать его в концентрат и использовать как соус, сейчас широко известный под названием «наршараб».

Новая история гранатового сока началась в 60-х годах прошлого столетия, когда на базе межрайонной заготконторы Геокчайского района Азербайджанской ССР был создан завод по выработке консервированного сока из фруктов. Его основателем и первым директором стал Тимур Фарадж оглы Ахмедов, который вписал в историю республики множество славных страниц, заложив основы выработки фруктовых соков в Азербайджане. Начав с яблочного и томатного соков, он первый предложил перерабатывать гранат и айву, и уже в 1978 году его завод получил за гранатовый сок золотые медали на международных выставках “Erfrut-78” (Германия) и "Plovdiv-86" (Болгария). Тимур Ахмедов был влюблен в свой край и в его рубиновые гранаты, и мечтал, чтобы их вкус знали и любили по всей стране - и во всем мире. И благодаря его усилиям были созданы новые специализированные гранатовые совхозы, расширены старые и заложены новые плантации лучших селекционных сортов гранатов, что послужило импульсом расширению культивирования гранатов не только в Ширване, но и в соседних регионах.

К 1984 году продукция завода уже поставлялась по всем республикам и регионам СССР и во многие страны мира, завоевывая престижные награды на крупнейших международных конкурсах.

Возрождение традиций

Распад СССР и последующий общий спад производства коснулся и Геокчайского завода. Но в начале 2006 года достойный сын своего отца, известный политик и предприниматель Фархад Тимурович Ахмедов продолжил добрую традицию семьи, выкупив завод с целью вернуть заводу его славное имя и восстановить популярность его продукции.

Так, Фархад Тимурович Ахмедов принял решение не только восстановить завод, но и высадить новые гранатовые сады на месте заброшенных и вырубленных плантаций. Под его руководством была разработана инвестиционная программа по возрождению отрасли, подразумевающая коренную реконструкцию предприятия на базе самых современных технологий и восстановление легендарных гранатовых плантаций. В 2007 году для завода были закуплены современные технологические линии от ведущих европейских фирм «Бертуцци» (Италия), «Риекерманн» и «Шмидт» (Германия), обеспечивающие создание полного автоматизированного комплекса по производству натуральных и концентрированных соков, соответствующего самым строгим отраслевым, технологическим и санитарно-гигиеническим стандартам.

Ближайшими планами Фархада Тимуровича Ахмедова является закладка 1000 га новых гранатовых плантаций, а также дальнейшее внедрение новых технологий, повышение качества и расширение ассортимента готовой продукции.

Но его главная мечта остается все той же: благодаря современным щадящим технологиям, бережно донести нетронутым до конечных потребителей уникальный вкус и ценнейшие природные свойства сока легендарных азербайджанских гранатов – то, о чем мечтал его отец - Тимур Фарадж оглы Ахмедов.